Окрошка на кефире – холодный овощной суп и отличное блюдо к обеду. Готовится он быстро.

Диетический рецепт

Вкусный суп готовится 15 минут и подходит для похудения.

Ингредиенты:

• пучок редиски;
• литр нежирного кефира;
• маленький пучок лука, укропа и петрушки;
• три огурца.

Приготовление:

1. Мелко нарежьте овощи, зелень и лук.
2. Перемешайте все и залейте кефиром, добавьте специи.
3. Поставьте суп на полчаса в холодное место.

Пищевая ценность – 103 ккал.

Рецепт с колбасой

Это простой суп с добавлением вареной колбасы.

Что потребуется:

• 200 г. колбасы;
• 50 г. луковых перьев;
• огурец большой;
• 50 г. укропа;
• два яйца;
• две картофелинки;
• половина литра кефира;
• 50 г. редьки;
• 1/5 ложечки перца красного;
• 4 листика мяты;
• половина л.ч. соли.

Как готовить:

1. Сварите картофелины и яйца, очистите и порежьте кубиком.
2. Мелко порубите зелень и лук, редьку измельчите на терке.
3. Колбасу нарежьте мелко кубиком.
4. Все нарезанные составляющие перемешайте в кастрюле и посыпьте приправами.
5. Перемешайте и влейте кефир, размешайте. При подаче украсьте листиками мяты.

В супе 350 ккал. Готовится он 40 минут.

Рецепт с картошкой

Время готовки – два часа.

Ингредиенты:

• пять картофелин;
• 300 г. колбасы вареной;
• два зубка чеснока;
• пять яиц;
• три огурца;
• пять редисок;
• литр кефира;
• пучок зелени и лука зеленого;
• вода.

Приготовление:

1. Отварите яйца и картофель в мундире. Очистите.
2. Все, кроме огурчика и редиски нарежьте кубиком помельче.
3. Избавьте от кожицы редиску с огурцами и натрите.
4. Меленько нарежьте зелень и лук. Все перемешайте в кастрюле.
5. Залейте все кефиром и добавьте немного воды. Смешайте.
6. Поставьте на час в холодильник.

Добавьте перед подачей в суп сметану. Общая калорийность – 680 ккал.

Рецепт с минералкой

Это вкусная окрошка с добавлением минеральной воды. Готовится блюдо 50 минут.

Состав:

• три картошки;
• два огурца;
• четыре яйца;
• 10 редисок;
• по половине литра кефира и минералки;
• 240 г. колбасы;
• 4 веточки укропа;
• 4 стебля лука зеленого;
• соль.

Приготовление пошагово:

1. Вареные картошку с яйцами очистите и нарежьте кубиком.
2. Огурцы, колбасу и редиску тоже порежьте кубиком, зелень порубите.
3. Смешайте воду и кефир, залейте ингредиенты, посолите и смешайте.

Получается три порции, калорийность – 732 ккал.