Оксана Трегубова

Креветки – это диетический и полезный продукт, который содержит полезные микроэлементы:

• калий – необходим для сердца и сосудов;
• кальций – служит основой для работы щитовидной железы, работоспособности почек, построения костного скелета.

Самый высокий уровень холестерина – в креветках.

Креветки на мангале актуальны летом, но есть и рецепты для зимы. Ознакомьтесь с летними и зимними рецептами ниже.

Креветки на мангале с грибами

Некоторые люди не употребляют мясо. Но, так называемые песко-вегетарианцы, едят как рыбу, так и любые морепродукты. Во время активных летних отдыхов на природе блюдо послужит заменой свиному шашлыку.

Для приготовления понадобится:

• креветки – 200 гр;
• шампиньоны – 200 гр;
• базилик сушеный – 1 чайная ложка;
• петрушка свежая – 1 небольшой пучок;
• черный молотый перец – 0,5 чайной ложки;
• оливковое масло – 2 столовых ложки;
• яблочный уксус – 0,5 чайной ложки;
• вода питьевая – 0,5 чайной ложки;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготовьте продукты. Креветки не очищайте от панциря, а промойте. Выбирайте крупные деликатесы, так как их удобнее использовать для жарки на шампурах.
2. Сделайте маринад для шампиньонов: смешайте яблочный уксус и воду в равных пропорциях, влейте оливковое масло, черный молотый перец, базилик, мелко порубленную петрушку и немого соли.
3. Поместите шампиньоны в маринад и оставьте на 30 минут.
4. Нанизывайте грибы на шампура, чередуя с креветками. Жарьте малокалорийные диетические шашлыки 5-7 минут. Блюдо можете приготовить и в духовке на шпажках, выпекая не более 10 минут при 200 градусах.

Подавайте блюдо со сметанно-чесночным соусом. На гарнир приготовьте овощной салат из тех продуктов, сочетание которых вам больше нравится.

Креветки на мангале с овощами

Блюдо может послужить альтернативой шашлыку. Оно готовится легко и быстро, благодаря чему у вас будет больше времени на отдых.

В дополнение используйте любимые овощи. Королевские креветки подходят для праздничного стола или просто сытного ужина.

Для приготовления понадобится:

• королевские креветки – 500 гр;
• перчик болгарский – 2 штуки;
• баклажан – 1 штука;
• кабачок – 1 штука;
• соль и перец по вкусу.

Для маринада понадобится:

• чеснок – 3 зубчика;
• сок одного лимона;
• оливковое масло – 3 столовые ложки;
• розмарин сушеный – 0,5 чайной ложки.

Способ приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты. Овощи помойте холодной водой и порежьте кружочками, толщиной 0,5 см.
2. Приготовьте маринад для морепродуктов: порубите мелко чеснок и соедините ингредиенты для маринада.
3. У креветки сделайте надрез вдоль панциря, и кончиком ножа удалите кишечник. Сам панцирь не удаляйте, так как для сочности рекомендуется жарить в панцире.
4. Разместите заранее подготовленные продукты на решетку.
5. Королевские креветки и овощи жарьте на мангале 5-10 минут. Даже если готовите на гриле, то время приготовления не изменяйте.
6. Готовое блюдо подавайте с листьями салата и с томатным или чесночным соусом на ваше усмотрение. Дополнительный гарнир –рис, гречка по желанию.

Креветки в беконе

Нечасто можно встретить на праздничных столах блюда, в основе которых лежат креветки. Это деликатес, но не забывайте насколько он богат полезными микроэлементами. Приготовить блюдо просто. Идеальное дополнение – бекон, который придаст сочность.

Для приготовления понадобится:

• креветки большие – свежие или замороженные – 15 штук;
• полоски бекона – 15 штук;
• лайм – 1 штука;
• соевый соус – 3 столовые ложки;
• половинка луковицы;
• помидоры – 2 штуки;
• листья салата – средний пучок.

Способ приготовления:

1. Подготовьте продукты. Предпочтение отдайте королевским креветкам.
2. Если креветки замороженные, то разморозьте их естественным способом. После разморозки дайте стечь воде и промойте их.
3. Очистите морепродукты от панциря, промойте.
4. Поместите в миску и залейте соевым соусом.
5. Помойте лайм, нарежьте кружочками и отправьте в миску с маринадом.
6. Очищенный репчатый лук порежьте мелкими кубиками и поместите в миску.
7. Оставьте мариноваться 30 минут. По истечению времени оберните каждую креветку в тонкую полоску бекона.
8. Жарьте на мангале не более 7 минут. Если используете для приготовления гриль, то не более 5 минут, в зависимости от размера.

В беконе деликатесы получаются сочными и хрустящими. Готовое блюдо подавайте с дольками помидора и листьями салата. В качестве соуса можете выбрать сырный, сливочный или чесночный – на ваше усмотрение.

Креветки в панировке

Вкусная закуска к пиву – креветки в панировке. Морское лакомство можно подать и в качестве основного блюда. Если вы решите выбрать морепродукты крупных размеров, то покупайте королевские.

Для приготовления понадобится:

• тигровые креветки – 500 гр;
• яйца – 2 штуки;
• кукурузный крахмал – 1 столовая ложка;
• мука пшеничная – 2 столовых ложки;
• молотая паприка – 0,5 чайной ложки;
• бальзамический уксус – 3 столовых ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• черный молотый перец – 0,5 чайной ложки;
• кунжут – 5 столовых ложек;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты. Тигровые креветки подойдут для приготовления на мангале. Очистите их и удалите кишечник, во избежание привкуса горечи. Обязательно промойте.
2. Приготовьте маринад: смешайте бальзамический уксус, черный молотый перец, нарубленный мелко чеснок и щепотку соли. Поместите морепродукты в маринад на 30 минут.
3. Приготовьте кляр: взбейте яйца и добавьте к ним муку, крахмал, паприку и соль по вкусу. Кляр получается густым и удобным для жарки на мангале.
4. В отдельную емкость насыпьте кунжут.
5. Подготовьте разогретый углями мангал.
6. Обмакните каждую креветку в кляр, а затем в кунжут. Разместите их на решетку и жарьте 5-7 минут. Жарьте на решетке с мелкими отверстиями.
7. Подавайте блюдо с майонезным или томатным соусом.