Бисквитное тесто очень популярно. Испечь из него можно печенье, рулеты, очень вкусные торты и пирожные. Слово «бисквит» означает «испеченный дважды» (с франц.).

Бисквит хорошо сочетается с кремами, сгущенкой и вареньем. Ниже подробно описаны несколько очень вкусных и простых рецептов бисквитных тортов.

Бисквитный торт со сгущенкой

Отличный вариант для чаепития в будние дни или если к вам должны прийти гости. Получается бисквитный торт очень вкусным и нежным, при этом готовить его несложно.

Ингредиенты:

• половинка ч.л. соды;
• два яйца;
• полтора стак. муки;
• 2 банки сгущенки;
• 250 мл. сметаны;
• банан;
• половина плитки шоколада.

Приготовление:

1. Взбейте в миске яйца, добавьте банку сгущенки. Хорошо перемешайте.
2. Соду разбавьте с чайной ложкой теплой кипяченой воды и добавьте к тесту.
3. Всыпьте муку и замесите тесто, которое должно быть похоже по консистенции на сгущенку. При необходимости досыпьте муку.
4. Вылейте в форму тесто и пеките 15 минут при 180 гр.
5. Приготовьте вкусный и простой крем для бисквитного торта: сметану смешайте со второй банкой сгущенки.
6. Пополам разрежьте остывший бисквит, смажьте нижний корж кремом и накройте вторым.
7. Торт смажьте кремом со всех сторон. Неровные края подрежьте.
8. Кружочками порежьте банан, на мелкой терке натрите шоколад.
9. Выложите на торт кружки банана и обильно посыпьте шоколадом.
10. Готовый торт оставьте пропитываться в холодильнике.

Внимательно следите за бисквитом, чтобы не пригорел, так как печется он очень быстро. Если не любите очень сладкий торт, добавьте больше сметаны и меньше сгущенки.

Бисквитный торт с маскарпоне

Это очень вкусный и просто рецепт бисквитного торта с воздушным кремом из нежного сыра маскарпоне и вишней.

Необходимые ингредиенты:

• три яйца;
• 370 г. сахара;
• 150 г. муки;
• 250 г. сыра маскарпоне;
• 60 мл. воды;
• 250 мл. сливок;
• ст. ложка коньяка;
• полкило вишни;
• 70 г. шоколада черного.

Этапы приготовления:

1. Взбейте яйца, добавьте 150 г. сахара и взбивайте блендером до увеличения массы в 2 раза.
2. Просеянную муку порциями всыпьте в массу и взбейте.
3. В смазанную форму вылейте тесто. Пеките 25 минут при 180 гр.
4. Готовый корж оставьте в форме остывать.
5. Воду вылейте в сотейник, добавьте 70 г. сахара. Посуду поставьте на маленький огонь и варите, пока не растворится сахар.
6. Когда остынет сироп, влейте коньяк, перемешайте.
7. Пропитайте сиропом остывший корж.
8. На бисквит выложите равномерно вишню.
9. Сливки смешайте с оставшимся сахаром, взбейте в пену.
10. Введите в сливки аккуратно сыр, взбивайте 2 минуты.
11. Крем выложите равномерно на вишню.
12. Сверху торт посыпьте тертым шоколадом и положите в холод на ночь или хотя бы на 3 часа.

В этом простом и вкусном бисквитном торте прекрасно сочетается кисловатая вишня, сыр и нежный бисквит. Вишню в этом простом рецепте бисквитного вкусного торта можно заменить красной и черной смородиной.

Бисквитный торт с фруктами

Яркий, красивый, быстрый в приготовлении и очень простой бисквитный торт с фруктами, ягодами и сметанным кремом украсит праздничный стол и порадует гостей.

Ингредиенты:

• пять яиц;
• стакан муки;
• пакетик ванилина;
• 450 г. сахара;
• стакан сметаны 20%;
• стакан черники;
• 5 абрикос;
• горсть малины;
• несколько листиков мяты.

Приготовление:

1. Взбейте в миске яйца, всыпьте ванилин, 180 г. сахара. Взбивайте 7 минут на большой скорости, чтобы масса увеличилась в 4 раза.
2. Всыпьте частями муку. Готовое тесто вылейте в форму и пеките 45 минут при 180 гр.
3. Остывший торт разрежьте пополам. Вымойте ягоды и фрукты, обсушите.
4. Взбейте сметану со стаканом сахара в пышную массу.
5. На нижний корж, смазанный кремом, выложите тонкие пластинки: абрикос и чернику.
6. Сверху положите второй корж, обмажьте торт со всех сторон. Украсьте красиво ягодами и фруктами, листочками мяты.
7. Торт оставьте на ночь пропитаться.

Во время выпекания не открывайте духовку, чтобы бисквит не упал. Готовность проверяйте зубочисткой.

Шоколадный бисквитный торт

Бисквитный шоколадный торт с шоколадным кремом – вкусный праздничный десерт.

Необходимые ингредиенты:

• стакан муки;
• шесть яиц;
• стакан сахара;
• 5 ст.л. какао порошка;
• щепоть соли;
• две л. ст. крахмала;
• полторы ч.л. разрыхл.;
• пачка масла + 2 ч.л;
• половина банки сгущенки;
• три ст.л. пудры;
• сироп абрикосового варенья;
• плитка шоколада;
• ст. ложка коньяка.

Приготовление пошагово:

1. Отделите белки от желтков. К желткам частями всыпьте половину стакана сахара и взбивайте миксером, пока масса не станет пышной и белой.
2. К белкам всыпьте соль, взбивайте, добавляя оставшийся сахар. Белки также взбейте в белую пышную массу.
3. Смешайте аккуратно обе массы, частями добавляя желтки к белкам.
4. Муку смешайте с крахмалом и разрыхлителем. Два раза просейте. Всыпьте две ложки какао, снова просейте.
5. Мучную смесь порциями всыпьте в яичную массу.
6. Растопите две ложки масла и вылейте аккуратно в тесто. Осторожно перемешайте снизу вверх.
7. Застелите форму и вылейте тесто. Пеките при 170 гр. 45 минут.
8. Размягченное масло взбейте. Всыпьте пудру, снова взбейте в кремовую массу.
9. Влейте струйкой тонкой сгущенку, продолжайте взбивать. Всыпьте какао, взбейте. Влейте коньяк.
10. Бисквит разрежьте на три коржа и каждый смажьте сиропом от варенья.
11. Коржи промажьте слоем крема, соберите торт и промажьте со всех сторон. Обсыпьте тертым шоколадом и поставьте пропитываться в холод.
12. Когда торт пропитается, украсьте сверху узорами из крема.

Торт получается очень аппетитным и отлично подойдет к кофе или чаю.