Людмила Вапнярчук

Идеальным вариантом ужина для поддержания здоровья и долголетия в жаркий летний вечер может стать греческий салат. Его легко приготовить, а употребление свежих летних овощей – это особое удовольствие.

Приятное сочетание ароматов томатов, огурцов, свежего салата-латук, болгарского перца, красного лука и маслин, сдобренных мягким вкусом сыра «Фета». Но мало кто знает, что правильный вкус зависит от соуса, которым заправлен салат. В настоящее время хозяйки используют разные варианты приготовления заправки для салата и каждая по-своему уникальна.

Классическая заправка

Заправка для греческого салата легка в приготовлении, её можно сделать в простой баночке, смешав ингредиенты.

Для приготовления потребуется:

• 20 граммов масла оливы;
• сок половины лимона;
• ½ ч. ложки сухого орегано.

Для создания пикантной заправки достаточно смешать все элементы и встряхнуть пару раз закрытую емкость. Здесь представлен простой вариант приготовления заправки, которая легко подойдет не только к салату, но и к мясным блюдам

Заправка с кукурузным маслом

Рецепт распространен, но классический вариант заправки для греческого салата приготовления немного отличается.

Вам потребуется:

• оливковое масло – 40 граммов;
• кукурузное масло – 20 граммов;
• зубчик чеснока;
• трава орегано ½ ч.ложки;
• 20 граммов хлебной крошки – панировочные сухари не подойдут, лучше потереть сухую корочку хлеба на мелкой терке;
• соль, перец;
• 30 граммов сыра фета или брынзы.

Готовим по схеме:

1. В отдельной емкости смешиваем масла – они придадут пикантность и мягкость блюду.
2. В блендер отправляем сухие ингредиенты и все измельчаем.
3. Тонкой струёй добавляем смесь масел к измельченным сухим продуктам.
4. Взбиваем до кремообразной консистенции.
5. Соус готов!

Уксусная заправка

Просто создать заправку для греческого салата в домашних условиях на основе бальзамического уксуса.

Вам потребуется:

• оливковое масло – 50 граммов;
• бальзамический или винный уксус – 15 граммов. Если нет бальзамического уксуса, можно взять яблочный или винный, столовый придаст горчинку;
• соль, перец по вкусу;
• коричневый сахар – 5 граммов;
• измельченный чеснок – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Поместите все в одну емкость, закройте крышкой и встряхните пару раз.
2. Заправка для греческого салата с уксусом подойдет не только для овощных салатов, но также для мясных блюд.

Оригинальный вариант заправки

Вариантов заправок для греческого салата много, каждый рецепт уникален и имеет неповторимый вкус. Постараемся рассказать о самых популярных.

Вам понадобится:

• мед – 15 граммов;
• оливковое масло – 60 граммов;
• соевый соус – 35 граммов;
• сок лимона – 30 граммов.

Мед желательно использовать жидкий, соедините с соевым соусом, добавьте сок лимона, специи по вкусу и, взбивая соус венчиком или вилкой, тонкой струйкой медленно влейте масло оливы.

Рецепт заправки с майонезом

Несмотря на популярность правильного питания, есть люди, которые не мыслят своей жизни без майонеза.

Вам потребуется:

• сок лимона;
• масло оливы;
• майонез;
• чеснок;
• мед;
• винный уксус.

Этапы приготовления:

1. За основу соуса берем майонез, и уже к нему добавляем рубленый чеснок, специи, соль, перец, жидкий мед, сок лимона и вливаем тонкой струйкой ½ ч. ложки масла оливы.
2. В конце вводим несколько капель винного уксуса, что придаст заправки неповторимый цвет и приятный вкус. Любители майонеза не останутся равнодушными.

Медово-горчичный рецепт

Нам понадобятся:

• чеснок;
• мед;
• горчица с зернами;
• винный или яблонный уксус;
• масло оливы.

Чеснок измельчаем или рубим на терке, соединяем с горчицей, медом и уксусом. Все взбиваем с оливковым маслом.

Такая заправка будет неповторима с любыми овощными салатами и с мясными блюдами. Легкий вариант приготовления заправки можно изучить на видео.

Заправка с желтками

Одна из самых интересных вариаций, но такая же оригинальная заправка с желтками вареного яйца.

Приготовите:

• 2 вареных желтка;
• 80 граммов оливкового масла;
• 80 граммов горчицы с зернами.

Этапы приготовления:

1. Перетрите желтки с оливковым маслом и взбейте.
2. Добавьте горчицы и осторожно перемешайте, чтобы не повредить зерна.
3. И заправив салат соусом, получите удовольствие от шедевра кулинарии, созданного своими руками.

Приятного аппетита! Не бойтесь экспериментировать со вкусами, и вы добьетесь успеха!