Наталия Котоман

Майонез – одна из основных заправок для окрошки. Суп на майонезе получается вкусной и сытной – отличный обед в жаркий летний день.

Окрошку можно готовить не только овощную, но и с мясом или вареной колбасой. В некоторых рецептах колбаса заменяется вареными сосисками.

Рецепт на сыворотке с мясом

Это рецепт с добавлением свинины и сыворотки. Получится десять порций сытного супа.

Ингредиенты:

• полкило мяса;
• 200 г. лука зеленого;
• стак. горошка;
• по 1 пучку укропа и петрушки;
• шесть яиц;
• 600 г. картошки;
• 3 ложки майонеза;
• 3 ложки сыворотки;
• полкило огурцов;
• специи.

Этапы приготовления:

1. Сварите мясо, картошку и яйца. Когда будут готовы, остудите, овощи очистите.
2. В кипящую воду положите горошек и варите восемь минут, промойте холодной водой и переложите на дуршлаг, чтобы жидкость стекла.
3. Зелень порубите, нарежьте мясо с огурцами, картошку и яйца.
4. Уберите перемешанные ингредиенты в холод на час.
5. Сыворотку с майонезом соедините, перемешайте и заправьте супчик.

Калорийность – 1300 ккал. Готовится блюдо час. Горошек для приготовления окрошки можете брать свежий и замороженный.

Рецепт с уксусом

Блюдо будет готово через 50 минут. Получится три порции.

Состав:

• три картофелины;
• два огурца;
• 200 г. колбасы;
• два яйца;
• пучок зелени;
• 4 ложки майонеза;
• литр воды;
• уксус, соль.

Приготовление:

1. Нарежьте колбасу с огурцами.
2. Яйца и картофелины сварите и покрошите.
3. Зелень порубите, выложите все в емкость и добавьте чуть-чуть уксуса и соль.
4. Заправьте окрошку водой с майонезом и перемешайте.

В супе 1360 ккал. Перед подачей уберите окрошку на два часа в холод настояться и охладиться. Подавайте к столу со сметаной.

Рецепт с водой

Вместо колбасы или мяса в суп добавляются сосиски. Получается восемь порций.

Состав:

• 4 картофелинки;
• 2 л. воды;
• пять яиц;
• два огурца;
• 350 г. сосисок;
• пучок лука укропа;
• специи;
• 3 ложки майонеза;
• по 1 ложечки хрена тертого и лимон. кислоты.

Как готовить:

1. Сварите картофель и яйца. Остудите и чистите.
2. Небольшим кубиком нарежьте огурцы с сосисками.
3. Нарубите лук с зеленью.
4. Белки измельчите на терке, нарежьте картошку.
5. Разомните вилкой желтки и добавьте майонез, хрен, кислоту лимонную и приправы.
6. Добавьте к желтковой смеси воду и размешайте.
7. Нарезанные составляющие и зелень соедините в кастрюле, влейте воду. Перемешайте.

Потребуется полчаса, чтобы приготовить освежающий суп. Калорийность – 1650 ккал. Перед подачей охладите окрошку.

Рецепт на бульоне

Вкусное и сытное блюдо к обеду – окрошка на бульоне с майонезом. Суп понравится даже детям.

Что нужно подготовить:

• пучок лука;
• четыре картофелины;
• два огурца;
• две л.ст. майонеза;
• три яйца;
• 2 ложки соли;
• 200 г. курицы.

Как готовить:

1. Отварите курицу в подсоленной воде, выньте готовое мясо из бульона, остудите и нарежьте мелко.
2. Бульон остудите. Сварите отдельно картофелинки с яйцами.
3. Кубиком нарежьте вареные яйца, картофель и огурцы, покрошите зелень.
4. Сложите все в кастрюлю и добавьте майонез с солью.
5. Смешайте массу и влейте бульон, размешивая.

Калорийность – 630 ккал. Время готовки аппетитной окрошки – около часа.