Наталия Котоман

Окрошка на сметанной заправке – очень вкусное блюдо. Часто сметаной заменяют майонез или кефир.

Готовить окрошку на сметане можно не только с овощами, но и с вареной колбасой и мясом. Еще сметану смешивают с закваской или водой.

Окрошка на сметане и сыворотке

Суп благоприятно влияет на пищеварение и является не только вкусным, но и полезным блюдом, так как готовится из свежих овощей.

Ингредиенты:

• три огурца;
• 300 г. колбасы;
• литр сыворотки;
• два стак. сметаны;
• пять яиц;
• пучок лука;
• пять картошечек;
• пучок укропа;
• любимые приправы.

Этапы приготовления:

1. Порубите укроп с луком.
2. Кубиком нарежьте вареную картошку, огурцы, крутые яйца и колбасу.
3. Всыпьте приправу и сметану, смешайте.
4. Вылейте в суп сыворотку, смешайте и уберите в холодное место.

Калорийность – 580 ккал. Время для приготовления – полчаса.

Окрошка на сметане с уксусом

Суп готовится 45 минут. Всего выходит шесть порций.

Необходимые ингредиенты:

• полкило картошки;
• три огурца;
• четыре яйца;
• 1 ложка уксуса 70%;
• 450 г. колбасы;
• пучок укропа;
• 1 стак. жирной сметаны;
• специи;
• 1,5 л. воды.

Как сделать:

1. Кипяченую воду остудите, можете положить кубики льда.
2. Отварную картошку, колбасу, два огурца нарежьте так, как вам хочется.
3. Натрите отварные яйца и огурец, покрошите зелень.
4. Залейте холодной водой и добавьте уксус, специи со сметаной, перемешайте.

Ценность блюда – 1020 ккал.

Окрошка на сметане с редиской

Энергетическая ценность супа – 1280 ккал. Время готовки – 25 минут.

Состав:

• по половине пучка лука, петрушки и укропа;
• стак. сметаны;
• два литра воды;
• три яичка;
• две картофелинки;
• три огурца;
• приправы;
• пучок редиски;
• 250 г. колбасы.

Приготовление пошагово:

1. Воду прокипятите и оставьте остывать. Нарежьте сваренную картошку, колбасу и огурцы.
2. Измельчите на терке редиску, при помощи вилки разомните вареные яйца.
3. В слегка теплой воде размешайте сметану и положите в холодильник.
4. Все ингредиенты выложите в кастрюльку, добавьте приправы и смешайте, залейте смесью сметаны с водой.
5. Порубите зелень мелко и посыпьте окрошку.

Когда готовая окрошка  настоится в холодильнике, подавайте блюдо на стол.

Окрошка с редькой на сметане

Это вкусный суп на сметанной заправке. Ценность кастрюли супа – 1800 ккал.

Приготовьте:

• литр сметаны;
• три редиски;
• 1 редька;
• полкило говядины;
• по пучку укропа и лука;
• полкило колбасы;
• пять картошек;
• два литра воды;
• три огурца;
• десять яиц;
• половина л.ст. лимон. кислоты;
• 1 ложка соли.

Приготовление по шагам:

1. Огурцы и редиску покрошите, порубите укроп с луком.
2. Картошку с яйцами сварите и порежьте кубиком мелко, редьку натрите в кашицу на мелкой терке.
3. На кусочки среднего размера нарежьте вареное мясо с колбасой.
4. Все готовые ингредиенты соедините в кастрюле, влейте сметану с холодной водой.
5. Перемешайте, добавьте специи и кислоту.

Окрошка станет вкуснее, если постоит ночь в холодильнике.