Скоро Новый Год, а это значит, что пора задуматься: что же подавать гостям к праздничному столу. Обязательная составляющая праздника – салаты на Новый Год. Мы подготовили интересные и вкусные рецепты, которые придутся по вкусу семье и гостям.

Салат с грецкими орехами и языком

Вкусные салаты на Новый Год не всегда сложны в приготовлении. Особенность данного рецепта кроется в том, что основным ингредиентом является не мясо, а язык. Салатик обладает необычным и ярким вкусом.

Необходимые ингредиенты для приготовления:

• 100 г. орехов;
• язык говяжий;
• пару зубчиков чеснока;
• майонез;
• луковица средняя;
• масло растительное;
• перец молотый;
• 2 яйца.

Приготовление:

1. Хорошо промойте язык и варите около 3 часов. Не забывайте снимать пену. Готовый язык легко протыкается вилкой.
2. Залейте холодной водой язык, это поможет лучше и быстрее очистить от кожицы. Очищайте с конца. Нарежьте очищенный продукт небольшими ломтиками.
3. Лук нарежьте мелко и обжарьте в масле.
4. Отварите яйца и нарежьте кубиками, а очищенные грецкие орехи измельчите.
5. В отдельной мисочке смешайте майонез и пропущенные через чеснокодавилку зубчики чеснока. Хорошо перемешайте.
6. К языку добавьте лук, яйца, орехи и чесночный майонез. Готовое блюдо украсьте листиками свежей зелени.

Салат «Шапка Деда Мороза»

Следующий рецепт готовится быстро и выглядит необычно. Рецепты салатов на Новый Год могут быть разными и интересная подача играет очень большую роль.

Ингредиенты:

• 200 г. помидоров;
• банка тунца консервированного;
• банка консервированной кукурузы;
• 3 яйца;
• 200 г. сыра твердого сорта;
• соль и майонез.

Как готовить:

1. Мясо консервированного тунца помните вилкой.
2. Одно отварное яйцо покрошите, а два разделите на желтки и белки. Желтки нужны для приготовления салата, а белки для его украшения.
3. Кубиками нарежьте томаты, на крупной терке натрите сыр, из кукурузы слейте воду.
4. Соедините продукты и заправьте майонезом, выложите в форме горки, похожей на шапку. Помидоры оставьте для украшения.
5. Теперь украсьте салат. Натрите белки на мелкой терке, и обложите снизу горку салата. Немного белка оставьте.
6. По всей горке выложите помидоры. Чтобы они держались, смажьте предварительно салат майонезом.
7. Из оставшегося белка сформируйте помпон и выложите на верхушку шапки.

Такие необычные салаты на Новый Год порадуют гостей внешним видом и украсят праздничный стол.

Салат Нисуаз

Интересные салаты на Новый Год с фото привлекают внимание настоящих хозяек. Попробуйте следующий рецепт и приготовьте праздничный шедевр.

Понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г. тунца консервированного;
• 300 г. картофеля;
• 500 г. фасоли стручком;
• 2 свежих томата;
• листья салата;
• 1 перец болгарский;
• 7 маслин без косточки;
• 3 яйца;
• 8 филе анчоусов;
• масло растительное.

Для заправки:

• чеснок;
• 2 ст. л. белого уксуса винного;
• масло оливковое.

Приготовление:

1. Варите картофель с кожурой около получаса. Готовый продукт охладите, очистите и мелко нарежьте кубиками.
2. У стручков фасоли отрежьте кончики и варите в подсоленной воде около 3 минут. Овощи должны быть недоваренными.
3. Перец запеките до образования на кожице коричневых подпалин, после выньте и положите на 10 минут в полиэтиленовый пакет, плотно закройте. После выньте из овоща семена, удалите плодоножку и снимите кожуру.
4. Нарежьте перец кубиками, томаты кольцами, вареные яйца на крупные дольки.
5. Приготовьте заправку для салата. Мелко нарежьте очищенный чеснок, перемешайте в миске с солью, перцем и уксусом. Влейте масло тонкой струйкой, слегка взбивая в это время заправку.
6. На тарелке разложите листья салата, сверху выложите картофель, фасоль, перец, помидоры, яйца и тунец. Сверху выложите маслины и анчоусы. Полейте готовый салат соусом.

Салат из моркови с мандаринами и яблоками

Можно приготовить простые салаты на Новый Год с добавлением сочных фруктов. Такие салатики получаются красочными.

Ингредиенты:

• средняя морковь;
• соль;
• 2 крупных мандарина;
• 3 средних сладких яблока;
• сок лимона;
• мед;
• сахар;
• 60 г. изюма;
• горсть орехов (грецкие, кешью, миндаль или арахис).

Этапы приготовления:

1. Очистите и натрите морковь, которая используется при готовке моркови по-корейски. Полоски моркови не должны быть слишком длинными.
2. Изюм вымойте, залейте на 3 минуты кипятком или распарьте на водяной бане.
3. Орехи мелко порубите. Если вы используете фундук или миндаль, очистите орехи от кожуры.
4. Приготовьте соус из сахара и меда, смешав два ингредиента.
5. Яблоки нарежьте на 4 одинаковые части, полейте соком лимона и нашинкуйте длинными тонкими брусками.
6. Смешайте ингредиенты и полейте соусом. Поставьте салат в холодильник настояться.
7. Очищенные мандарины нарежьте кольцами. На тарелку положите мандарины, сверху горкой выложите готовый салат.

Вы можете сделать несколько небольших красиво оформленных порций и расставить их на праздничном столе, ведь простые салаты к Новому Году готовятся быстро.

Салат «Новогодняя экзотика»

Новогодние салаты можно готовить с интересными сочетаниями мяса и, например, цитрусовых. Такое блюда будет не только необычным на вкус, но и станут изюминкой новогоднего меню.

Необходимые ингредиенты:

• 4 плода киви;
• 6 яиц;
• 600 г. куриного филе;
• майонез;
• 200 г. твердого сыра;
• 4 моркови.

Этапы приготовления:

1. Отварите мясо курицы, яйца и морковь. Овощи и сыр натрите, остальные продукты нарежьте. Все ингредиенты по отдельности заправьте майонезом в мисочках.
2. Поставьте стакан на середину блюда и плотными слоями выкладывайте продукты в следующей последовательности: филе, морковь, яйца, сыр. Сверху и по бокам готовый салат украсьте тонкими кружками киви и положите в холод.

Все эти рецепты новогодних салатов помогут вам сделать праздник вкусным и незабываемым.