Наталия Котоман

Запеканка с манкой – любимое блюдо из детства, которую готовят в столовых и детском саду. Готовится оно просто из доступных ингредиентов.

Запеканка с манкой, тыквой и творогом

Калорийность ароматного блюда – 856 ккал.

Ингредиенты:

• полкило творога;
• тыква – 300 г.;
• манка – пять ст. ложек;
• 40 г. слив. масла;
• молоко – половина стак.;
• 1 ст. ложечка цедры лимона;
• щепоть соли;
• 150 г. сахара;
• пакетик ванилина;
• горсть изюма;
• разрыхл – 1 ч. ложечка.;
• два яйца;
• по 1/8 ч. ложечки мускат. ореха, имбиря, куркумы и корицы.

Приготовление:

1. Через сито перетрите творог, очистите тыкву и порежьте кубиком.
2. Выложите в кастрюлю тыкву, влейте молоко – 50 мл. и добавьте немного сахара.
3. Варите тыкву семь минут. Помешивайте, чтобы овощ не прилип ко дну.
4. Залейте остальным молоком манку и на 10 минут оставьте набухать.
5. Взбейте отдельно желтки с сахаром, чтобы масса побелела.
6. Белок взбейте с солью в густую и белую пену.
7. Творог соедините с манкой, добавьте ванилин, разрыхлитель и перемешайте.
8. Добавьте к творогу желтки и размягченное масло, перемешайте.
9. К творожной массе добавьте цедру и специи, остывшую тыкву. Перемешайте.
10. Порциями выложите к творожной массе белки, перемешивая.
11. Изюм залейте кипятком, остудите и добавьте в массу.
12. Выпекайте воздушную запеканку 1 час при 180 гр.

Время для приготовления – 1 час. Выходит восемь порций.

Экспериментируйте и делитесь с друзьями фотографиями приготовленной запеканки с манкой.

Творожная запеканка с манкой на кефире

Это нежное блюдо, которое получается чуть калорийнее, чем классическое из-за манки. Оно не подойдет сидящим на диете.

Необходимые ингредиенты:

• 750 мл. кефира;
• половина стак. сахара;
• стак. творога;
• пакетик ванилина;
• два яйца;
• разрыхл. – 0,5 ч. ложечки;
• манка пять ст. ложечек.

Этапы приготовления:

1. Соедините и перемешайте манку с кефиром, на 35 минут оставьте набухать.
2. Соедините сахар с творогом, яйцами, разрыхлителем и ванилином, перемешайте блендером.
3. К массе добавьте манку и еще раз хорошо перемешайте.
4. Смажьте маслом противень и обсыпьте манкой.
5. Вылейте массу и пеките простую по рецепту запеканку с манкой 35 минут.

Получится пять порций. Готовка занимает 80 минут. Ценность – 795 ккал.

Творожная запеканка с манкой и яблоками

Приготовление занимает 65 минут. Калорийность – 822 ккал.

Ингредиенты:

• 4 яблока;
• по две ст. ложечки сахара и манки;
• 2 яйца;
• творог – полкило;
• сметана – половина стак.

Этапы приготовления:

1. Очищенные от кожуры и семян яблоки порежьте ломтиками.
2. Смешайте протертый творог с яйцами, манкой и сметаной. Оставьте массу на 15 минут, чтобы крупа набухла немного.
3. Добавьте в творожную массу сахар и перемешайте.
4. Смажьте форму и выложите творожную массу.
5. Пеките запеканку до образования румяной корочки.

Всего получится шесть порций.

Запеканка с манкой, грушами и творогом

В запеканке содержится 730 ккал. Аппетитная запеканка готовится из манной крупы и творога с добавлением груш.

Необходимые ингредиенты:

• манка – 5 ст. ложечек;
• сметана и сахар – по 3 ст. ложки;
• полкило творога;
• корица, сода и ванилин – по 0,5 ч. ложечки;
• два яйца;
• шесть груш.

Приготовление пошагово:

1. Очистите от кожицы груши и нарежьте кубиком. Оставьте для украшения несколько долек.
2. Сметану с творогом перемешайте, добавьте сахар с содой.
3. Яйца взбейте и добавьте к творогу.
4. Взбейте миксером хорошо творожную массу, всыпьте манку.
5. Размешайте массу и добавьте грушу, ванилин, соду и корицу.
6. В смазанную форму выложите массу и украсьте дольками груши.
7. Готовьте в духовке сорок минут.

Время для приготовления простой запеканки – 1 час. Получается пять порций.